新华网西安９月２３日专电（记者许祖华）　“过去我们早上主要吃的是馒头稀饭，这学期到新的学校以后，没想到一开学就吃上了鸡蛋喝上了牛奶，家里人可高兴了，说是对我的成长有好处。”西安市蓝田县林青希望小学四年级学生霍婷高兴地说。从今年９月１日开学起，陕西各地陆续开始实施“蛋奶工程”，让寄宿生每天能喝一袋奶吃一个鸡蛋，吃上营养餐。 
　　让寄宿生每天喝一袋牛奶吃一个鸡蛋 
　　陕西省教育厅副厅长吕明凯介绍，近年来，陕西省青少年营养水平稳步提高。但是，仍然存在着部分农村学生营养不良，部分城市学生营养不均衡的问题。 
　　“处于发育阶段的孩子，长期吃腌菜和干粮，营养和健康是无法保障的。”今年７月，在陕西省领导干部会议和省政府全体会议上，陕西省委书记赵乐际和省长袁纯清强调要大力实施寄宿生“蛋奶工程”。 
　　赵乐际说，要认真实施“蛋奶工程”，坚持“一事一议”，采取家长拿一点、政府补一点、社会捐一点等办法，使全省寄宿制学校每个学生每天能吃上一个鸡蛋、喝上一杯牛奶或豆奶，让三秦儿女能健壮一点。 
　　为进一步完善青少年营养干预机制，保证青少年健康成长，陕西省政府决定在全省义务教育队伍学生中倡导逐步实施营养餐计划，使每个学生每天能吃上一个鸡蛋、喝上一杯牛奶（或羊奶、豆奶），简称“蛋奶工程”。按照每生每天２元的标准，每天为学生供应一袋牛奶（或羊奶、豆奶）、一个鸡蛋或营养价值相当的食品。由学校发给学生餐券，采取早餐或加餐的形式供学生选择食用。 
　　建立蛋奶工程保障机制 
　　陕西省要求各级政府按照“政府统筹，多方参与，以县为主，部门管理，学校实施”的原则，分解各相关部门的工作责任，切实加强对“蛋奶工程”实施的管理与监督，制订和落实应急预案，确保中小学生喝上放心奶，吃上放心鸡蛋。 
　　据了解，陕西实施“蛋奶工程”所需资金按照“财政补助为主、家长适当负担”的办法解决，财政补助资金由省、市、县三级共同负担。省级财政补助资金以家庭经济困难学生所需经费总额的３０％核拨到县；市、县级财政与学生家长分担比例和标准，由各设区市根据实际情况确定。 
　　为确保中小学生喝上放心奶，吃上放心鸡蛋，陕西省要求各市、县、区应在公布的企业名单中通过招标确定中标企业。相关企业应确保蛋奶等食品按照品种、质量、数量、时限等要求，及时、安全配送。 
　　同时，教育部门应指导学校实施好“蛋奶工程”；引导家长和社会重视学生营养问题，积极参与“蛋奶工程”，推动学生饮食结构科学化、营养化；以实施“蛋奶工程”为契机，全面加强中小学体育、卫生工作，保证学生每天锻炼一小时，坚持开展爱国卫生运动、做好传染病预防工作，指导学生养成良好的生活习惯，使所有中小学生营养状况明显改善、优质健康水平明显提高。 
　　逐步推进“蛋奶工程”力争尽早惠及全体中小学生 
　　据陕西省教育厅副处长祝亚肖介绍，９月１日，陕西省有关部门组织督查组，分赴各市区对“蛋奶工程”实施情况进行了检查。 
　　西安“蛋奶工程”在义务教育阶段山区学校寄宿生中实施，共涉及灞桥、长安、临潼、户县、周至和蓝田六区县３２个乡镇８４所山区中小学校。１３３１５名山区学校寄宿生，每人每天只需０．４元，就能喝到一袋“学生饮用奶”，吃上一个鸡蛋。 
　　９月１日开学第一天，记者在西安市蓝田县林青希望小学看到，这个地处山区的学校１３０名寄宿生均已吃到了鸡蛋，喝上了鲜奶。 
　　据蓝田县教育局局长韩诠劳介绍，蓝田县实施“蛋奶工程”初中１５所５８２９人，小学３１所１８９８人，共７７２７人。过去山里娃早上主要吃的是稀饭、菜夹馍，咸菜等，很少吃鸡蛋，喝鲜奶。很多寄宿生的家长都高兴地说，